1. 數(shù)十年的陳釀

茅臺酒，是中國茅臺酒廠所生產(chǎn)的一種著名白酒。中國茅臺酒廠的茅臺鎮(zhèn)酒廠位于中國貴州省茅臺鎮(zhèn)，作為中國歷史上的名酒之一，其制作歷史悠久，至今已有數(shù)百年。茅臺鎮(zhèn)是中國的四大酒鄉(xiāng)之一，茅臺酒也是中國少數(shù)幾種以產(chǎn)地為名的名酒之一。

我們知道，茅臺酒的制作需要至少5年陳放。正是因為這樣的陳放，才能使茅臺酒醇香而長久。而在普通陳放茅臺酒的基礎上，茅臺鎮(zhèn)酒廠推出了一種更為珍貴的產(chǎn)品：存放了20年的茅臺酒。

2. 珍品之中的珍品

20年，不僅僅只是一個數(shù)字。在老茅臺鎮(zhèn)酒廠酒窖中，這20年也是歲月的積淀，更是貴州自然界的饋贈。而茅臺鎮(zhèn)崇尚的“自然釀造”理念，更令這20年中的每一瓶存放著純粹的、無可比擬的酒香。

據(jù)生產(chǎn)廠家介紹，存放了20年的茅臺酒首先要求它在儲存過程中必須完全吸氧，而氧氣的進入和排出要在適當?shù)臅r間、速度和周期中進行，控制好以上這些關鍵的因素，才能破解如何在長期陳釀過程中讓酒精穩(wěn)定性不受影響這一不易的難題。

3. 怎樣品嘗茅臺酒才能品嘗到20年的滋味

茅臺鎮(zhèn)酒廠生產(chǎn)的存放了20年的茅臺酒每一瓶都是限量版，珍藏了20年，當然也要以相應的方式進行品嘗。以下是幾種最基本、最常見的，也是能夠品嘗到20年茅臺酒滋味的品飲方法：

1.溫潤升華法：茅臺酒的最佳品嘗溫度是15-18度。將20年茅臺酒加熱至60-65度左右，之后放開冷卻。再把冷藏過的酒倒入，飄出醇香之處，慢慢品味。

2.干杯法：用雙手握住茅臺酒杯，靜靜注視倒入杯中的酒，感受酒香撲鼻之處，輕輕向上舉起，干杯品嘗。

3.劍舞法：一個人拿著劍，另一人幫忙倒出酒來。倒完后劍下喝完，劍變成了橋，橋到手了喝的就是一整個蒼穹，茅臺酒才能完全進入體內(nèi)。

4. 彌久醇香，歷久彌新

許多人認為，酒越陳越香，而茅臺鎮(zhèn)酒廠的存放了20年的茅臺酒，則是這個說法的最佳注解。從20年的陳釀中，茅臺鎮(zhèn)酒廠得以以全新的面貌呈現(xiàn)在世人眼前，茅臺酒的妙處得以被不斷地挖掘和發(fā)掘。與此同時，茅臺鎮(zhèn)酒廠也在不斷地革新和創(chuàng)新，在茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展史上留下了悠久的一筆。

20年，一份執(zhí)著；20年，一份匠心。茅臺酒的歷史，就是一部中國的酒文化史?；仡櫭┡_酒廠的制作過程和20年的陳釀歷程，可以讓更多的人了解這種珍貴的酒，更好地品味其中的醇香。茅臺酒因為歷久彌新，結合了人們對美酒美食的無限創(chuàng)造力，也成為那些喜歡嘗鮮和挑戰(zhàn)自己口腹欲望的時代符號。